あるお客様からのハンドル交換依頼。
ハンドル内にワイヤーを通しているタイプ
だったから、結局、全バラシ作業w
で、ついでにヘッド回りを除いてみたら
予想外に汚れていなかった。
お客様のメンテナンスがしっかりしていたのか？
最初に組んだ人が、丁寧だったのか？
表面に現れない丁寧な仕事はとても大事で
それは料理なんか、特に全体の味に影響するのは
最近の料理当番から痛感している。
ひとつひとつの小さな丁寧な下味処理が
全体の料理の味を左右するんだよね。
だから、オレの料理の時間は、半端なく
かかるんだけど、奥さんから言わせると
そこが、まだまだなんだそうだ。
プロだねw
cycleshinseki
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