2019年になってからも、ローラーは、奇跡的に続いています。
ロー会のメンバーに励まされ、煽てられ、なんとかやっています。
腹が減るので、補給食くらいは、自分でなんとかしようと、
パン作りに手を出したのですが、これ、奥が深い。
ものづくりの端くれなので、ついつい深みにハマる。
パンづくりには、発酵という工程があって、その際、イースト菌が必要。
イースト菌というのは、製パンに適した酵母を純粋培養したもので、
強いて言えば、誰でも簡単に安くパンができる菌。
でも、こだわったパン屋さんは、このイーストを天然酵母にするらしい。
この天然酵母、いわゆる自然な本物の素材と技術にこだわって、環境にも
負荷をかけない体にいいやつです。
前者は、コンビニやスーパーに流通しているパン。
後者は、専門店のパン。
うん？これって、自転車業界にもあてはまるじゃん。
前者は、HCで量販している中国工場から完成車できて並べるだけのもの
後者は、専門店の自転車屋のオヤジが箱から１台１台、手組みで、丁寧に組み立てられたもの。
パン作っててこんなことにぶち当たるとも思わなかったけど、
どちらが、いいのかっていうのは、マルクスだって答えられないだろう。
決めるのは、お客様。
最近、
少しローラーの強度を落として、
いろいろ考えながら、（新年なので）廻している2019年の１月なんだけど、
今ローラーしているのは、チームペペローニメンバーのおかげ。
ローラーをやめないでいるのは、ロー会メンバーのおかげ。
今の自分があるのは、長年のお客様のおかげである。
ぶれてはいけない。
【Bianchi.Birdy.Gios.etc自転車屋サイクルショップしんせき】
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